2010.2/25 ソニューポリオーナーシェフ☆山本剛さん

だっちみん＠山本剛さん225

たんなんFMをお聞きのみなさん、こんにちは！

今日の担当は安嶋ヒロコがお送りいたします

今日は暑い！！ですね？？

今日はイタリアンレストラン「ソニョーポリ」の
オーナー、シェフ山本剛さんにおいでいただきました

ソニョは夢。ポリは町。という意味です。夢の町

場所は少しわかりにくく？みなさん迷いながら到着するようです＾＾
サンセットビーチから東尋坊に向かい２つ目の信号を右に、、、

お料理だけではなく、サービスが素晴らしいレストランです

僕の最近のこだわりは、近くで採れた野菜、魚介類を使っています。
できるだけコース料理を楽しんでいただきだいと思っています。
ストーリーのある料理を提供したいと思っています

いま、料理と宿泊、安島の自然を楽しむようなプランを企画しています

ジョンレノン「NO9 ドリーム」

南河内郡出身の山本剛さん。だんじりでも有名な土地です。
小学生の時、福井に来ました。
元オートバイのレーサー。
オートバイのレーサーは地味な仕事。メカの微調整だったり、、、。
それが、たまたま知人の喫茶店が混雑していたとき、手伝ったことがキッカケで
「この仕事、好きかも」と惹かれた

イタリアに語学留学をして、仕事に就こうとしてみたこともある語学力。
福井のなかで三国を目指して、ここに来ました。
三国は魅力のある町。

オンとオフ。
毎朝の瞑想は気持ちがいい、、、。
自転車やスキー、バイクに乗ることは好きです。

僕の夢は「東尋坊に行こう、、、」と思う人が多いけれど
「ソニューポリに行こう、そしてついでに東尋坊に行こう、、、」って
思っていただけるようなレストランになることが僕の夢です
そして、遠い所からいらっしゃったお客様のために、
車だからお酒が飲めない、、、という方のために宿泊もできるプランを
近くのペンションと協力しながら企画したいです
安島を楽しんでいただきたいです＾＾

おもてなしの心、、、ソニョーポリの山本剛さんでした。

最後はジョンレノン「イマジン」

魅力がいっぱい！安島王国（ブログ）by森岡
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イマジン(紙ジャケット仕様) アーティスト：ジョン・レノン